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Percée du Vin Jaune 2009 dans le Jura

Source: site de la Percée du Vin Jaune 2009

Ce weekend marque dans le Jura la mise en perce du millésime 2002 du vin jaune.

Ce vin atypique est élaboré à partir du savagnin, un cépage d'origine locale à maturation tardive. La particularité du vin jaune vient du fait qu'il est élevé en fût de chêne sans ouillage, ce qui conduirait en temps normal à son oxydation. Le vin est en fait protégé par un voile de levures qui apparaît à sa surface, un phénomène désormais maîtrisé puisqu'il est possible d'ensemencer le vin avec la levure.

Le vin jaune passe un total de six ans et trois mois (au minimum) en fût avant d'être mis en bouteille, ce qui fait que les jurassiens goûteront ce weekend le millésime 2002. 

Cette méthode de vinification conduit à une très forte évaporation puisque la "part des anges" atteint environ 40% du volume initial. Pour symboliser cette perte, les bouteilles de vin jaune ont d'ailleurs une capacité de 62 cl. 

L'agenda complet des festivités est disponible sur le site de l'interprofession des vins du Jura (cf. ci-dessous).

Plus d'informations:

• Article du Figaro
• Interprofession des vins du Jura 
• Site officiel de la Percée du Vin Jaune (calendrier et informations pratiques)

Interview Tonnellerie Renaissance

J'ai plaisir à me faire l'écho de l'interview de Patrick Lalanne, directeur associé de Tonnellerie Renaissance, réalisée par Corine Schubenel de l'agence Seeyouevent à Bordeaux.

Tonnellerie Renaissance a été l'un des premiers fournisseurs à faire confiance à e-viti. Même si l'association de la tonnellerie, art traditionnel, et de l'e-commerce n'était pas à priori évidente, Tonnellerie Renaissance se présentait comme le candidat idéal. 

Leur procédé Barrikit® se distingue en effet de tout ce qui existe sur le marché actuellement, en permettant de réaliser des économies substantielles sur chaque barrique (grâce au procédé d'assemblage de différentes qualités de bois) et à l'expédition (possibilité de livrer la barrique en kit à monter soi-même).

Voilà de quoi fournir de sérieux atouts à Tonnellerie Renaissance dans un contexte économique tendu. La tonnellerie, traditionnellement un poste de dépenses très important pour le vigneron, est en effet durement touchée par la double crise viticole et économique, voici d'ailleurs ce qu'avait à dire M. Lalanne sur ce marché:

Sentez vous déjà les effets de la crise en France dans le secteur de la Tonnellerie ?

« Bien sûr, nous sommes déjà très touchés par cette crise. Des clients retardent leur commande et nous devons doubler nos efforts pour continuer à vendre et tout le monde négocie au plus bas. Nous avons senti sur le salon Vinitech que tout notre secteur allait perdre des marchés, notamment le marché de l’export qui est souvent équivalent à 70 % des parts de marchés, car l’enthousiasme des producteurs n’y était pas contrairement aux autres années ! Malheureusement il n’y a pas que la crise qui freine les achats : la production de vin de cette année n’est pas bonne non plus, on parle même de la plus petite récolte jamais connue depuis 1991 dans notre région Bordelaise ! Nous sommes directement touchés car certains châteaux ne vont probablement pas acheter de barrique cette année. Notre espoir réside dans le fait que nos prix sont vraiment très attractifs et que nos produits sont de qualité. Notre concept est un produit d’avenir, nous y croyons mais nous sommes conscients que cette année sera très difficile ».  

Pour le reste de l'interview, rendez-vous sur e-viti!

22 janvier: fête de la Saint-Vincent

Saint Vincent de Saragosse est considéré comme le saint patron des vignerons: on le fête dans de nombreux villages partout en France, et surtout en Bourgogne, où son culte s'est d'abord implanté. Aujourd'hui encore, les vénérables sociétés de Secours mutuel (sociétés d'entraide pour les vignerons malades ou âgés) se réunissent à la Saint-Vincent pour défiler derrière leurs bannières.

Traditionnellement, le jour de la Saint-Vincent signale également le départ de la saison de taille de la vigne. 

Mais sait-on exactement pourquoi? Voici quelques théories pêle-mêle:

 - Selon certains, le choix des vignerons a été effectué ainsi parce que le mot "vin" se trouve dans le prénom du Saint. Il faut également savoir que St Vincent était diacre et versait donc le vin à la messe.

 - On a fait valoir qu'une roue de pressoir avait été utilisée pour torturer Saint-Vincent.

 - On peut penser que les vignerons se sont déterminés en faveur de Saint-Vincent parce que le jour de sa fête se situe à une période propice, avant la reprise des premiers travaux viticoles, de taille en particulier.

- On dit même que par l'entremise de son âne qui la broutait, Saint Vincent inventa la taille de la vigne.

Aucune de ces hypothèses n'a reçu de confirmation historique certaine et le mystère reste entier.

En tout cas le culte de Saint-Vincent a donné lieu à quelques beaux dictons comme:

À la Saint-Vincent mets la serpe au sarment

ou

À la Saint-Vincent

L'alouette prend son chant

Et le vigneron son serpillon.

Mais que les vignerons encore au chaud se rassurent, car selon les dictons suivants, mieux vaut attendre le mois de mars:

Taille tôt, taille tard,

Rien ne vaut la taille de mars.

ou

Taille et bêche en mars;

S'il y a du vin;

T'en auras ta part.

Ce qui ne vaut pas le dicton:

Si tailler il te faut

N'oublie pas sur e-viti ton sécateur Felco!

Sécateurs Felco disponibles sur e-viti

Cette semaine, c'est au tour de la société suisse Felco de rejoindre e-viti. C'est donc avec grand plaisir que nous proposons une sélection de quelques uns de leurs sécateurs manuels. Les produits Felco sont réputés pour leur durabilité: qualité des matériaux et de la fabrication sont au rendez-vous.

Si la majorité des viticulteurs est passée au sécateur électrique (ou parfois pneumatique), les sécateurs manuels ont encore de beaux jours devant eux comme sécateurs d'appoint, que l'on laisse dans sa boîte à outils, dans son utilitaire, dans la poche de sa veste, etc. Ils plaisent également aux vignerons amateurs, de plus en plus nombreux.

Et puis il est plus facile de confier un sécateur manuel qu'un électrique à un utilisateur qui a peu d'expérience de la taille de la vigne, quand la sécurité est un enjeu primordial. C'est pourquoi les stagiaires et les apprentis connaissent encore bien cet outil. Vu l'investissement que représente un sécateur électrique, il s'agit aussi souvent d'une question économique. 

Nous avons donc retenu sur e-viti:

Le sécateur Felco 7, très ergonomique avec sa poignée tournante, qui évite à l'utilisateur ampoules et tendinites en utilisation intensive.

Le Felco 10, son homologue pour gauchers.

Le Felco 12, également à poignée tournante, mais adapté aux petites mains (femmes notamment).

Le Felco 8, simple et robuste, au très bon rapport qualité/prix.

La scie repliable Felco 600, très pratique à transporter, pour couper du vieux bois (jusqu'à 50mm de diamètre).

Nous disposons également de lames de rechange pour ces 5 outils.

Si l'essai est concluant, nous élargirons la gamme. N'hésitez pas à nous dire quels modèles vous aimeriez trouver sur e-viti.

Authentification 3D Secure

Depuis le 1er octobre 2008, toutes les banques françaises ont adopté le système 3D Secure pour les paiements en ligne. Ce système doit garantir les e-commerçants contre les impayés, car le risque est désormais assumé par la banque émettrice de la CB et non par le e-marchand.

Le principe? Lors d'un achat sur un site marchand, la banque du client demande une authentification supplémentaire au client (code secret spécifique, date de naissance...), pour s'assurer qu'il est bien le porteur de la carte bancaire utilisée pour le paiement. Le système protège donc également le client d'un détournement frauduleux.

Tous les sites marchands n'ont pas encore intégré la solution 3D Secure, mais des sites comme la FNAC, Pixmania, Dell, Voyages-sncf... et e-viti l'ont fait, et la liste s'allonge.

Traduction concrète pour le client d'e-viti:

• Lors de son premier achat 3D Secure: Au moment de payer sa commande par CB (sur le serveur sécurisé de notre partenaire la Caisse d'Epargne), celui-ci verra surgir une deuxième fenêtre pop-up ou un champ supplémentaire qui provient de sa propre banque. 

A titre d'exemple, s'il est client Crédit Agricole, il verra apparaître l'écran suivant qui lui demande de choisir un code secret pour tous ses futurs achats en ligne: 

  

    

Source: blog de Daniel Broche

Toute la procédure est expliquée sur le site du Crédit Agricole. 

S'il est client Caisse d'Epargne, BNP, Société Générale, etc. il lui faudra simplement rentrer sa date de naissance (5 banques ont choisi cette méthode).

Les procédures diffèrent selon les banques et si elles sont VISA ou Mastercard, mais le principe reste le même.

• Lors de ses achats ultérieurs: il lui suffira de rentrer à nouveau son code secret 3D Secure qu'il aura bien pris soin de mémoriser ou noter, ou bien de redonner sa date de naissance, selon le système choisi par sa banque.

PRECISION IMPORTANTE: à aucun moment on ne vous demande de donner votre code PIN, il s'agit simplement pour votre banque de vérifier que vous êtes bien le porteur de la carte.

Conséquences pour les e-marchands? 

Beaucoup se sont inquiétés au moment du déploiement de 3D Secure: un certain nombre ont remarqué une augmentation des abandons de panier au moment de payer (+30-40% dans certains cas!), d'autres n'ont constaté aucun changement.

Je pense que passé l'effet de surprise des premiers paiements effectués via ce système, les clients devraient en effet s'y habituer, et même être rassurés par la sécurité supplémentaire.

Il reste qu'au vu des réticences de beaucoup à utiliser leur carte bancaire en ligne, l'apparition de fenêtres pop-up inattendues peut faire peur! D'où l'importance de la pédagogie des banques pour expliquer à leur clients l'introduction de ce nouveau système.

Or à ma connaissance (je suis client Caisse d'Epargne à titre personnel) aucune communication n'a été faite par les banques auprès des particuliers! D'où un coup de fil un peu paniqué hier après-midi d'un client détenteur d'une CB Crédit Agricole qui pensait qu'on lui demandait son code PIN. On aurait pu espérer une meilleur accompagnement de la part des banques...

Voir également cet article du Journal du Net qui traite du déploiement du système 3D Secure.